到「北海道」自由行，除了赏雪看夜景，最令人期待的当然就是各种在地美食！从香气十足的成吉思汗烤肉、新鲜满点的海鲜握寿司，到札幌必吃的拉面与暖胃的汤咖哩，每一道都让人回味无穷。本篇整理札幌、小樽、函馆、旭川等地15家高评价人气餐厅，准备出发前快先收藏！
制图：Nene
北海道美食吃什么？先看北海道必吃清单
第一次规划北海道自由行时，如果不确定该安排哪些餐厅，建议可以先从几个最知名的北海道美食下手，例如拉面、寿司、海鲜丼、成吉思汗烤肉、汤咖哩、螃蟹料理、起司蛋糕、宵夜圣代等。此外，由于北海道幅员辽阔，各个城市也都有各自的代表美食，与其特地去朝圣名店，也可以依地区特色来规划用餐选项，例如在函馆品尝港町海鲜、在小樽安排寿司与甜点散策、在旭川品尝在地拉面，最后再到餐厅最多的札幌补齐没吃到的美食，不仅能提升行程效率，也更容易将北海道的美食一网打尽！
北海道必吃美食之一「海鲜丼」
图片来源：PhotoAC
札幌美食推荐
札幌是多数旅客进出北海道的主要门户，也是北海道美食最集中的地方。无论是拉面、汤咖哩、成吉思汗烤肉、螃蟹料理还是甜点，各式代表料理在此几乎都能吃到，是安排北海道美食行程时不可略过的重点城市。
虾味拉面 一幻总本店
图片来源：PR TIMES
提到札幌人气拉面店，绝对不能错过「一幻」！不同于一般以豚骨或味噌为主角的拉面店，「一幻」最大的特色就是使用大量甜虾头长时间熬煮汤底，打造出香气浓厚又充满鲜甜海味的招牌虾汤。热腾腾的汤头入口瞬间便能感受到浓郁虾香在嘴里扩散，层次感相当丰富。再搭配能完整吸附汤汁的粗卷面，每一口都充满浓厚鲜味，让人忍不住一吃再吃。多年来始终维持超高人气，不论平日或假日经常都能看到排队人潮，是许多人到札幌必朝圣的拉面名店。
えびそば 一幻 総本店
・地址：札幌市中央区南七条西9-1024-10
・营业时间：11:00〜03:00
・交通方式：地下铁南北线「中岛公园」站2号出口步行约15分钟
・官方网站
SoupCurry LAVI
摄影：Anita
「LAVI」是札幌非常受欢迎的汤咖哩连锁名店。其汤底坚持使用北海道产蔬菜、鸡骨、猪骨和牛骨，历经12小时熬煮，不添加化学调味料，结合番茄的微酸与肉桂的独特香气，风味浓郁且不腻口。汤咖哩辣度可在0～50之间自由选择，并有丰富的客制化配料，例如起司、季节蔬菜、香草猪等，必点招牌「嫩鸡咖哩」以入口即化的带骨鸡腿搭配丰富的北海道鲜蔬，非常推荐给初尝汤咖哩的旅人。
除了上述推荐，札幌还有更多隐藏版美食与排队名店等着你发掘！想一次打包所有必吃清单，或者正在寻找最强的拉面阵容吗？请参考以下精心整理的攻略指南。
函馆美食推荐
函馆以港町海鲜闻名，饮食氛围与札幌截然不同。清晨到函馆朝市吃一碗现捞海鲜丼或握寿司，中午安排一碗清爽的函馆盐味拉面，夜晚在居酒屋点上一盘炭烤海鲜，是许多旅客来此的定番行程。
惠比寿食堂
摄影：Nishimura
位于 JR 函馆站旁盖饭横丁市场内的「惠比寿食堂」，是一间已有70年以上历史的老字号海鲜名店。这里的海鲜丼以食材新鲜着称，招牌「螃蟹三色丼」铺满了蟹脚、海胆与鲑鱼卵，并贴心提供大、中、小三种份量选择，让想多品尝几道料理的旅客能弹性点餐。而店门口引人注目的活鱼水槽，则有函馆代表性的新鲜现捞活乌贼，晶莹剔透的弹牙口感，加上鲜明甜味，吸引不少老饕前专程来访。
惠比寿食堂（えびす食堂）
・地址：北海道函馆市若松町9-15 函馆朝市どんぶり横丁市场
・营业时间：6:00～14:00，周二公休
・官方网站
幸运小丑汉堡
中式炸鸡堡
摄影：Issue
只能在函馆当地吃到的「幸运小丑汉堡」，目前共有17间分店，创办人以童年对马戏团的喜爱为灵感，希望自己的店能像小丑一样，带给客人欢乐。当店招牌首推「中华炸鸡堡」，整块去骨鸡腿排油炸之后裹上糖醋酱汁，酸甜清爽的滋味让人一吃上瘾，一年销售量曾高达50万份！而每日限量20份的「THE 胖胖汉堡」，将汉堡肉、炸猪排、生菜、番茄肉酱、荷包蛋等堆叠成10多层，点餐时店员会敲响钟声，以充满仪式感的方式上菜，可说是尊荣感十足，建议不怕引人目光、多人一起旅游的朋友可以合点一份试试看喔！
看完了以上2间必吃名店，想进一步解锁更多函馆美食吗？从热气腾腾的盐味拉面到港口直送的肥美海鲜，更详尽的餐厅推荐请参考以下延伸阅读。
小樽美食推荐
小樽以石造仓库与运河街道闻名，整体氛围带有复古浪漫气息，是北海道自由行的重点必访城市之一。散策途中，可以找到各式寿司、海鲜丼、帝王蟹料理与甜点，轻松将美景与美食一次收集！
三角亭
可自由选择配料的海鲜丼
图片来源：さんかく亭
JR 小樽站旁三角市场内的人气食堂「三角亭」，由鲜鱼店直营，在地经营多年，食材新鲜度挂保证。最受欢迎的「自选海鲜丼」，可依个人喜好从鲑鱼、鲔鱼、干贝、甜虾等10种海鲜中挑选3～5种自由搭配；若想一次品尝多种海味，也可选择份量十足的「豪华海鲜丼」。店内气氛亲切，以平实价格就能品尝到高品质海鲜，造访小樽时不要错过罗！
さんかく亭
・地址：北海道小樽市稲穂3丁目10-16 三角市场内
・营业时间：8:30〜16:00（售完为止）
・官方网站
LeTAO 本店
起司蛋糕是 LeTAO 的经典美味
图片来源：小樽洋菓子舗ルタオ
全日本热卖的 LeTAO 起司蛋糕，一直以来都是超人气的机场伴手礼！而品牌诞生的「LeTAO 本店」就位于北海道小樽，一楼贩售招牌「双层起司蛋糕」，融合义大利与北海道乳酪，口感细致绵密、入口即化。二楼设有咖啡厅，提供现做甜点与季节限定餐点，用餐后还能登上顶楼展望台，俯瞰充满异国风情的小樽街景喔！
漫步完小樽运河，是时候犒赏自己的胃了！除了人气的海鲜丼与起司蛋糕，小樽还能品尝现捞帝王蟹，巷弄中更隐藏许多特色餐厅，请参考以下完整攻略，由《乐吃购！日本》编辑部为您美食带路。
旭川美食推荐
旭川最广为人知的美食是旭川拉面，浓郁的酱油豚骨汤头令人印象深刻。此外，当地还有新子烧、成吉思汗烤肉、盐味内脏、寿司等多样在地料理，值得大家慢慢挖掘美食。
旭川拉面青叶本店
图片来源：北海道まんなか観光ナビ
店内环境充满昭和怀旧风情的「青叶」创立于1947年，是拉面迷来到旭川必访的经典圣地。汤头以猪骨、鸡骨为底，加入柴鱼与昆布等海鲜精华熬制，并在表面覆盖一层特制猪油锁住温度，是旭川拉面「双重汤头」的先驱之一。汤色虽然偏深，入口却出乎意料地清爽回甘，搭配容易吸附汤汁的中细卷面，好吃到让人一口接一口，不知不觉就全部吃完了！
旭川らぅめん青叶 本店
・地址：北海道旭川市2条通8丁目左8 二条ビル 名店街
・营业时间：09:30～14:00、15:00～17:30，周三公休、周四不定休
・官方网站
烧鸟专门 银猫
新子烧
图片来源：焼鸟専门ぎんねこ
想要尝尝看旭川的代表美食「新子烧」吗？首推创立于1950年的老店「烧鸟专门 银猫」！招牌「新子烧」严选道产新鲜幼鸡的带骨半身肉，耗费40分钟在炭火上反覆翻烤，并刷上传承逾75年的秘传咸甜酱汁。外皮酥脆焦香，扒开后鲜甜的肉汁立刻涌出，让人顾不得形象也想大口开吃。店内也提供其他各式鸡肉串烧，像是「鸡肉葱串烧」和「鸡颈肉」都很受欢迎，搭配一杯在地清酒，就是最棒的夜晚！
焼鸟専门 ぎんねこ
・地址：旭川市5条通7丁目右6
・营业时间：13:00〜22:00，周一公休
・官方网站
除了经典的拉面之外，旭川还有寿司与盐味内脏等许多让老饕流连忘返的料理，并且聚集了不少人气名店！如果需要更多旭川美食攻略，请参考以下的在地推荐。
北海道拉面推荐
北海道各地都有自己引以为傲的拉面口味和历史，尤其札幌、旭川、函馆三地各自发展出风格鲜明的汤头与做法，被誉为「北海道三大拉面」。想掌握北海道各地拉面的特色与推荐店家，就快快往下看整理吧！
面屋彩未
图片来源：麺屋 彩未
札幌名店「面屋彩未」多次荣获 Tabelog「拉面百名店」，并在2017年入选米其林指南，虽然低调隐身在札幌住宅区，但每天特地来吃拉面的饕客还是大排长龙！汤头选用三种白味噌混合豚骨熬制，搭配 Q 弹的中粗卷面与厚切叉烧，再放上一撮姜泥，从原味到搅拌后的风味变化都令人惊艳，网上甚至有「北海道最强味噌拉面」的盛赞，绝对值得专程探访！
麺屋 彩未
・地址：北海道札幌市豊平区美园10条5-3-12
・营业时间：
周二～四 午餐时段 11:00～15:15；
周五～六 午餐时段 11:00～15:15、晚餐时段 17:00～19:30；
周日 午餐时段 11:00～15:15（无晚餐）
每周一公休、每月另不定期公休2日
・官方网站
函馆味彩拉面 本店
图片来源：麺屋 彩未
创业于1932年的「味彩拉面」，至今已有超过90年历史，是函馆最具代表性的老字号拉面名店之一。店址邻近人气观光景点五棱郭公园，不少旅客赏樱或散步后都会特地前来朝圣，用餐时段经常大排长龙。招牌盐味拉面以北海道南部产昆布熬制高汤，再加入豚骨、鸡骨与天然岩盐慢火炖煮，打造出清澈却富有层次感的汤头。入口能感受到温润鲜甜的海味与咸香，风味清爽却不单调。拉面中还加入少见的面麸吸附汤汁，更增添独特口感与风味，是许多人来到函馆必吃的经典美食。
函馆麺厨房あじさい 本店
・地址：北海道函馆市五棱郭町29-22
・交通方式：函馆市电「五棱郭公园前」站步行7分钟
・营业时间：周一至周日 11:00～20:25
・公休日：每月第4个周三（若为国定假日则休隔日）
・官方网站
在幅员辽阔的北海道，拉面流派可说是多样且深奥，必吃的拉面绝对不只札幌、函馆、旭川。如果你是拉面爱好者，绝对不能错过以下这份横跨全道的究极拉面名单。
北海道成吉思汗烤肉推荐
成吉思汗烤肉是北海道极具代表性的料理，以新鲜羊肉在凸型铁板上炙烤，搭配独特酱汁食用，豪迈又美味。如果想要品尝这道料理，札幌市区内就有不少间人气名店，很适合安排在旅程的第一站或最后一站，来个精彩饱足的行程开头或收尾！
成吉思汗达摩 本店
图片来源：札幌ジンギスカン だるま
创业于1954年的传奇老店「成吉思汗达摩 本店」，在札幌有多间分店，是札幌成吉思汗烤肉的代表店家之一！主打每日新鲜现切羊肉，搭配秘传酱汁与炭火烧烤，香气浓厚且几乎无腥味。店面小、座位少，常需排队，但人气极高。必吃原因在于经典不败的老味道与极嫩肉质，是第一次来札幌几乎必访名店。
札幌ジンギスカン だるま
・地址：北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル 1F
・营业时间：17:00～5:00（L.O. 04:30）
・官方网站
札幌成吉思汗白熊札幌本店
图片来源：札幌成吉思汗しろくま
想试试正宗的成吉思汗烤肉，一定要来「白熊」！该店最大的特色在于对肉质的极致追求，严选未经冷冻的「顶级生羊肉」，肉质软嫩多汁且毫无羊羶味。搭配店家特制的清爽酱汁与大量北海道在地洋葱，即便是不常吃羊肉的旅客也能大口享用。店内座位不多且羊肉采现点现切，更能完美保留羊肉的鲜甜，是连在地人都大推的排队名店喔！
札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店
・地址：札幌市中央区南6条西3丁目 ジョイフル酒肴小路1F
・营业时间：周一～三 18:00～1:00（L.O. 00:30）、周四～六 18:00～1:30（L.O. 1:00）
・官方网站
来到北海道自由行，没吃到成吉思汗烤肉就不算完整！想了解这道料理的由来、吃法，并获得更多推荐餐厅名单，请看以下的美食介绍专文。
北海道寿司、海鲜丼与螃蟹推荐
北海道是日本海鲜资源最丰沛的地区之一，寿司、海鲜丼与螃蟹都是旅行中最常被列入必吃的料理。札幌、函馆与小樽各有其代表的海鲜与店家，建议可以依照住宿地点与行程动线，安排最顺路的餐厅前往。
回转寿司 根室花丸 COCONO SUSUKINO店
图片来源：ココノススキノ
来自道东渔业重镇根室的「根室花丸」，是北海道公认 CP 值最高的回转寿司连锁品牌之一，以产地直送的新鲜渔获与实惠价格着称。寿司份量饱满，还能品尝到道东特有的少见海鲜，招牌必点包括鲜甜肥美的「两层生干贝握寿司」、「酱油红鲑筋子握寿司」以及「鳕鱼头三平汤」。虽然用餐时段经常需要排队，但仍然相当值得一访喔！
回転寿司 根室花まる ココノススキノ店
・地址：札幌市中央区南４条西4丁目1番1 ココノススキノB1
・营业时间：11:00～21:00
・官方网站
小樽政寿司 本店
吧台座位限定的「三代目严选套餐」
图片来源：おたる政寿司
拥有80年以上历史的「小樽政寿司」，是小樽寿司上的代表名店之一，严选北海道当地渔获，依季节提供各式握寿司与套餐，深受观光客与在地人喜爱。店内提供多种价位的餐点，不但有约2,000～4,000日元的海鲜丼与握寿司套餐，还有12,000日元起跳的吧台位限定套餐，能近距离欣赏职人的精湛手艺，拥有更奢华完整的用餐体验。由于名声响亮，建议提早透过官网预约；若本店客满，也可以考虑前往分店「ぜん庵」喔！
おたる政寿司 本店
・地址：北海道小樽市花园1-1-1
・营业时间：11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00～21:00（L.O. 20:30），周三公休
・官方网站
・预约网站
惠比寿樱
可自选的螃蟹
摄影：Mohu
坐落小樽三角市场中的人气海鲜名店「惠比寿樱」，不仅能品尝到现捞现煮的帝王蟹、依季节更换的海鲜丼与多样烧烤料理，还能顺道选购北海道限定海产与干货，将美味伴手礼带回家，一次满足吃喝与购物需求，是许多观光客大赞「来小樽必访」的口袋名单！更多详细内容，欢迎参考下面专文介绍。
北海道的回转寿司可谓卧虎藏龙！不只强调港口直送的鲜度，还有许多季节限定的高级鱼种，想知道目前当地人最推崇的海鲜名单吗？以下这份精选绝对能满足各位寿司控！
第一次去北海道，怎么安排美食行程？
图片来源：回転寿司 根室花まる
第一次前往北海道，建议以札幌作为美食据点，并依照行程安排搭配函馆、小樽或旭川等城市。若想一次品尝多样料理，札幌最为方便，适合安排多餐不同类型的美食；想体验港町氛围与新鲜海鲜，则可前往函馆；如果希望结合散策、甜点与海鲜，小樽会是理想选择；而想深入体验地方城市的特色料理的话，则相当推荐安排到旭川。
北海道美食地图
北海道地幅广大，这次严选的15间北海道必吃餐厅集中在札幌、函馆、小樽、旭川四个城市，建议先决定自由行的区域之后，再从该区域的挑选必吃美食前往喔！
北海道是日本历年「47都道府县魅力度排行榜」蝉联好几届冠军的魅力之都，地大物博，不论海鲜、和牛、羊肉、豚丼、乳制品、甜点通通好吃又有名。下一趟北海道自由行就锁定其中一区域，把减重先抛在脑后，来趟深度美食之旅吧！
整理撰文：AMO 2023.11、Annie 2026.5
更新：Cora 2025.2
责任编辑：Zita、Jun、NH
常见 Q&A
Q 第一次到北海道最推荐先吃什么？
Q 札幌、函馆、小樽、旭川的美食差在哪里？
Q 北海道海鲜最推荐在哪一个城市吃？
Q 北海道除了海鲜之外还有什么必吃？
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